Queques de tangerina com mel que são uma delícia

Hoje trago como sugestão uma receita de queques. Veja como fazer.

2 ovos
80g de margarina vegetal amolecida
50g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de mel
2 tangerinas pequenas ou 1 grande
100g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de coco ralado para cada queque

1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
2. Colocar forminhas de papel dentro de uma forma com moldes para queques. Reservar.
3. Bater os ovos, a margarina, o açúcar, o mel e o sumo e a raspa das tangerinas.
4. Quando estiver em creme adicionar a farinha e o fermento e mexer com a ajuda de uma colher apenas para envolver.
5. Dividir a massa pelas forminhas preparadas e por cima salpicar com uma pitada de coco ralado.
6. Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem douradinhos.
7. Retirar do forno e desenformar.

Fonte:receitasladecasa.blogspot.com