Esta combinação única de cenouras frescas e nozes crocantes resulta numa iguaria que cativa o paladar e surpreende com cada mordida.
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Ingredientes:
500g de Cenoura
1 pitada de Sal (Loja do Sal)
500g de Farinha de Trigo com Fermento
250g de Açúcar Amarelo
2 c.sobremesa de Canela Moída
120g de Manteiga (temperatura ambiente)
3 Ovos
200g de Miolo de Noz
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Preparação:
- Descascar, cortar em pedaços e levar a cozer a cenoura em água com uma pitada de sal.
- Escorrer bem a água da cozedura e deixar arrefecer.
- Triturar a cenoura até obter um puré bem homogéneo.
- Na taça da batedeira colocar a farinha, o açúcar, o puré de cenoura, os ovos e a canela moída.
- Misturar bem.
- Adicionar o miolo de noz picado grosseiramente. Envolver na massa.
- Deitar numa tacinha um pouco de farinha.
- Colocar uma colher (de sopa) de massa na tacinha e agitar suavemente para cobrir toda a massa com farinha.
- Dispor as broas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e polvilhado com bastante farinha.
- Levar as broas a cozer em forno pré aquecido a 200ºC (com ventilação) cerca de 15 minutos.
- Retirar e deixar arrefecer.
- Guardar em caixa hermética.
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