Como Fazer Marmelada 80 % Fruta

Como Fazer Marmelada 80 % Fruta

Desta vez trago a receita para fazer uma deliciosa marmelada.

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Ingredientes:

900 g de marmelos descaroçados biológicos*
225 g de açúcar

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Preparação:

  1. Com uma escova lavar e esfregar bem os marmelos.
  2. Cortar em quartos e retirar os caroços, colocar no copo da máquina, sem descascar.
  3. Adicionar o açúcar e triturar na velocidade 9/30 segundos.
  4. Com a espátula fazer descer os resíduos e programar 30 minutos/100º/velocidade 3.
  5. No final retirar o copinho da tampa, substituindo pelo cesto ao contrário e selecione 35 minutos/varoma/velocidade 3. A consistência obtida permite cortar à fatia.
  6. Colocar em recipientes próprios e depois de arrefecer e secar, tapar com papel vegetal.

Notas/sugestões:

Se alterar a quantidade de fruta, multiplique o peso desta por 0,25 para calcular o peso do açúcar, mantendo a proporção (no meu caso usei apenas 2 marmelos).

Fonte:temperosdaargas.blogspot.com

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